Spis treści
Jak działa tacka do lodów tajskich?
Zasada działania opiera się na prostym zjawisku fizycznym – akumulacji i oddawaniu zimna. Po kilku godzinach w zamrażarce cała powierzchnia tacki osiąga temperaturę poniżej zera.
Jedyne, co trzeba zrobić, to wlać na nią przygotowaną masę, najczęściej mieszankę mleka, śmietanki i dodatków, rozprowadzić ją po tacy szpatułką, a po kilkudziesięciu sekundach zeskrobać cienką warstwę, tworząc charakterystyczne ruloniki.
Taca do lodów tajskich: instrukcja obsługi
- Schłodź tackę. Włóż urządzenie do zamrażarki na minimum 6–8 godzin.
- Przygotuj masę. Najlepiej sprawdzają się gotowe gęste bazy mleczne, ale można eksperymentować z jogurtem, mlekiem roślinnym czy sokami owocowymi.
- Wylej masę na tackę.
- Gdy masa stężeje, za pomocą specjalnych łopatek, zroluj lody i przełóż do miseczek.
- Cały proces trwa kilka minut, a najważniejszy warunek, by lody się udały, to dobrze zmrożona tacka. Jeśli nie osiągnie wystarczająco niskiej temperatury, masa nie zetnie się prawidłowo i powstanie jedynie kremowa breja.
i
Ile kosztuje tacka do lodów tajskich?
Na rynku dostępne są zarówno tanie model , jak i droższe, półprofesjonalne tacki do lodów tajskich.
- Najprostsze tacki to koszt 35–100 zł. Są małe, przeznaczone raczej do okazjonalnego robienia lodów.
- Tacki do lodów tajskich ze średniej półki cenowej mają większą powierzchnię roboczą, lepiej trzymają temperaturę. Kosztują od 120 do 200 zł.
- Ceny modeli premium wahają się od 250 do 400 zł. Ich konstrukcja jest solidna, dłużej utrzymują zimno, mają designerski wygląd, a czasem dodatkowe akcesoria.
Dla osób, które planują przygotowywać lody częściej, opłaca się zainwestować w produkt ze średniej półki. Tańsze tacki nagrzewają się zbyt szybko i pozwalają na zrobienie tylko jednej, maksymalnie dwóch porcji lodów.
Tacka do lodów tajskich a klasyczna maszynka do lodów
W odróżnieniu od klasycznych automatów do lodów tacka nie wymaga zasilania elektrycznego, nie zajmuje dużo miejsca i działa natychmiast po wyjęciu z zamrażarki. To rozwiązanie prostsze, tańsze i dające większą swobodę w eksperymentach.
Wadą jest ograniczona wydajność – jedna tacka wystarczy zazwyczaj na wykonanie 2–3 porcji lodów, potem trzeba ją ponownie mrozić.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie tacki do lodów tajskich?
Weź pod uwagę:
- wielkość powierzchni roboczej – im większa, tym wygodniej roluje się lody
- czas utrzymywania zimna – zależy od jakości wypełnienia chłodzącego
- materiał i solidność wykonania – metalowa płyta szybciej przewodzi zimno niż plastikowa
- łopatki w zestawie – niezbędne do rolowania
- łatwość czyszczenia – najlepiej wybierać tacki o gładkiej powierzchni bez zakamarków
