Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

Kuchenny blat zapełnia się składnikami, które dokładnieodmierzamy. Teraz możemy rozpocząć piernikowe szaleństwo.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

Do makutry trafiają kolejno masło i cukier, które ucieramy, dodając stopniowo żółtka i miód. Wlewamy pół szklanki śmietany, wsypujemy przyprawę do pierników i połowę mąki zmieszanej z sodą oczyszczoną.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

W tym czasie chętni do pomocy domownicy kroją bakalie, starając się, by morele, daktyle, migdały, orzechy laskowe i rodzynki miały podobną wielkość. Mieszankę oprószamy lekko mąką ziemniaczaną, dzięki czemu ciężkie kawałki owoców w trakcie pieczenia nie opadną na dno ciasta.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

Do makutry wypełnionej złocistobeżowym ciastem wsypujemy bakalie. Następnie dodajemy pozostałą część mąki i dokładnie wszystko mieszamy. Przygotowaną masę łączymy delikatnie z ubitą na sztywno pianą z białek, wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

Dwie wąskie foremki wysmarowane tłuszczem i posypane mąką czekają (jeśli jej trochę zostanie, możemy zrobić małe piernikowe ciasteczka). Formy wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy ok. godziny.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Jak upiec świąteczny piernik: krok po kroku

Ciasto stygnie, a po kuchni unosi się korzenny zapach. Po kilku godzinach możemy je wyjąć ostrożnie z form, przekroić poziomo i przełożyć warstwą śliwkowych powideł. Następnego dnia ucieramy w makutrze sok z małej cytryny z 250 g cukru pudru i tak przygotowanym lukrem polewamy wierzch piernika.

Autor: Archiwum serwisu

Rozwiń

Powrót

Zamknij reklamę za s.

Zamknij reklamę

...