Przepisy na przetwory: sok z malin

Koniec lata to doskonały czas na przetwory. Przepisy na przetwory z owoców są dość proste. Zróbcie przetwory na zimę. Nic tak nie poprawia nastroju i nadszarpniętego zdrowia jak domowy sok z malin. Sok dodany do herbaty będzie świetnym lekarstwem na jesienną depresję czy zimowe przeziębienie.

Składniki

• 1 kg świeżo zerwanych malin,
• 20 dag cukru,
• kwasek cytrynowy

Przepisy na przetwory: sok z malin

Dojrzałe maliny opłucz i wrzucić do emaliowanego garnka. Dodaj niepełną szklankę wody i całość gotuj na dużym palniku, aż maliny się rozgotują i wypłynie z nich sok. Potem je przestudź i odsączać tak, aby spłynął tylko sam sok bez miąższu. Uzyskany sok z malin wlej ponownie do garnka, dodaj cukier i szczyptę kwasku cytrynowego, ponownie zagotuj. Gorący sok przelej do czystych i wyparzonych butelek lub zakręcanych słoików, dokładnie zamknij i gotuj je przez 15 minut.  Wtedy tak jak inne przetwory, można go przechować do zimy.
Z pozostawionego miąższu można przygotować napój malinowy. Pozostałe pestki i miąższ włożyć do garnka, zalać wodą, zagotować, odcedzić, dodać cukier i wystudzić. Uzyskany w ten sposób schłodzony napój, w porze letniej świetnie gasi pragnienie.