Krewetki w gorącej oliwie

Proste dania łatwo można gotować razem z gośćmi, nie przerywając towarzyskiej rozmowy. Przepis na krewetki tiger spełnia te warunki. W tym przepisie bardzo ważny jest też garnek. Powinien to być żeliwny rondel długo trzymający ciepło i koniecznie „z charakterem”, bo w nim podaje się krewetki na stół.

Potrzebne składniki:

• rewetki tiger surowe, nieobrane, 5-6 sztuk na osobę
• oliwa
• papryczki chilli
• nieobrane ząbki czosnku
• bagietka

Sposób przygotowania

Krewetki rozmrażamy na durszlaku, przelewając je od czasu do czasu wodą i wstrząsając, aby nie przywierały do siebie. W rondlu rozgrzewam oliwę - powoli, aby jej nie spalić. Gdy zaczyna parować, wrzucamy papryczki chilli i czosnek, a chwilę potem krewetki. Zdejmujemy rondel z płyty natychmiast, jak tylko się zaróżowią - uważajcie, to trwa moment. Proporcje składników zależą od wielkości rondla. Oliwy powinno być tyle, aby pokryła krewetki. Na pół litra tłuszczu dajemy 3-4 papryczki i 6 ząbków czosnku. Widelca używamy tylko po to, aby podważać krewetki i łapać je palcami za ogonek. Z pancerzyka obieramy je rękami. W pikantnej oliwie maczamy kawałki bagietki.