Pasztet: sposób wykonania

Boczek lub słoninkę pokroić w dużą kostkę i podsmażyć w rondlu. Kiedy wytopi się trochę tłuszczu wrzucić mięso i zrumienić. Dodać cebule, czosnek, grzyby i przyprawy (oprócz gałki). Dusić tak długo, aż mięso będzie miękkie. Ostudzić. Po ostudzeniu wyjąć mięso z sosu, a do sosu włożyć kajzerkę. Mięso, bułkę, cebulę oraz grzyby przepuścić dwa razy przez maszynkę do mielenia.
Dodać jajka, gałkę, doprawić do smaku. Masę dokładnie wymieszać. Formę do pasztetów posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika lekko ostudzić i wyjąć pasztet.