Naleśniki z kurczakiem

Naleśniki znakomicie smakują z wytrawnym nadzieniem. Przyrządzone z mięsnym farszem będą doskonałym pomysłem na gorącą kolację.

Składniki

• ciasto naleśnikowe: 1 l mleka (lub pół na pół z wodą)
• szczypta soli
• 3 jajka
• 100 g mąki
• 50 g roztopionego masła
• farsz: pierś kurczaka
• puszka ananasów
• papryka czerwona
• jogurt naturalny
• bazylia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Wykonanie naleśników: mleko (i wodę) roztrzepać z jajkami, dodając sól i ewentualnie cukier. Wsypać przesianą uprzednio mąkę, wymieszać, na koniec dodać masło. Ciasto powinno być gładkie, o konsystencji śmietany. Na patelni teflonowej roztopić trochę masła. Wlewać nieduże porcje ciasta (im naleśniki cieńsze, tym lepsze), rozprowadzając je równomiernie po dnie, i smażyć po obu stronach na złoty kolor. Jeśli chcemy podać je wszystkie na raz, składajmy usmażone placuszki jeden na drugim i trzymajmy w średnio nagrzanym piekarniku do wysmażenia całego ciasta. 
Wykonanie farszu: zmielić usmażoną wcześniej pierś kurczaka. Pokroić: paprykę na cienkie plasterki, ananas - w trójkąty. Połączyć wszystko, dodać jogurt, wymieszać. Doprawić posiekanymi listkami bazylii, solą i pieprzem. Podawać placuszek złożony na pół, udekorowany bazylią i ananasem.