Tarta Rajski Granat

Tarta to szybkie ciasto. Może być na słodko lub wytrawnie. Proponujemy wersję na słodko z owocami granatu. Granat jest starożytnym symbolem, przypisywanym bogini Afrodycie.

Składniki

• 250 g mąki
• 125 g masła
• sól
• 2 łyżki oliwy
• pół szklanki wody
• owoc granatu
• Krem waniliowy:1,5 opakowania budyniu waniliowego, szklanka cukru, kostka masła (200 g), 0,5 l mleka

Sposób przygotowania

Ciasto tarta: siekamy masło z mąką, dodajemy oliwę, dwie szczypty soli i wodę (około pół szklanki - tyle, ile wchłonie ciasto, by było zwarte). Szybko zagniatamy, formujmy kulę i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy, wkładamy do formy i nakłuwamy, aby się nie wybrzuszyło. Pieczemy 20 min w temperaturze 180°C.

Krem waniliowy: w szklance mleka rozrabiamy budyń, a resztę zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony budyń i ciągle mieszamy, aż zgęstnieje (użyliśmy podwójnej ilości budyniu w stosunku do mleka, nie trzeba będzie więc długo czekać). Gdy budyń ostygnie, ucieramy go w mikserze z masłem i cukrem. Gotową masę nakładamy na upieczoną i ostudzoną tartę. Posypujemy pestkami granatu.