Zalety i wady patelni aluminiowych

  • Zalety: aluminiowe patelnie są tanie, lekkie i dobrze przewodzą ciepło – szybko się rozgrzewają.
  • Wady: mało odporne na zarysowania i odkształcenia. Po pewnym czasie ciemnieją i tracą połysk. Powinny być myte łagodnymi płynami za pomocą miękkich zmywaków i szczoteczek.

Patelni aluminiowych najczęściej używamy do krótkiego (szybkiego) przygotowywania na tłuszczu potraw wymagających niższej temperatury smażenia: jajek, placków, naleśników, kotletów, sznycli; na patelni aluminiowej można także odsmażyć i podgrzewać gotowane potrawy.